Croissants Moelleux à L'Huile D'Olive
Délicieux croissants moelleux et dorés à l'huile d'olive
Succombez à la tentation de ces croissants croustillants et moelleux, confectionnés avec une touche d'huile d'olive pour une texture incomparable. Réalisez facilement ces viennoiseries légères comme l'air, parfaites pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter indulgent.
Les croissants industriels déçoivent souvent avec leur texture pâteuse et leur manque de saveur. Mais pas de panique ! Avec cette recette à l'huile d'olive, vous pouvez obtenir des croissants maison délicieux et respectueux de votre budget.
Suivez pas à pas les étapes simples de notre recette et impressionnez vos proches avec ces pâtisseries dorées faites maison. Que vous soyez un boulanger chevronné ou un débutant en cuisine, cette recette vous guidera vers un résultat savoureux et satisfaisant.
En résumé, plongez dans l'univers de la boulangerie et régalez-vous avec ces croissants moelleux à l'huile d'olive. Réalisez des viennoiseries croustillantes, dorées et délicieuses dans le confort de votre cuisine, et savourez chaque bouchée avec plaisir.
Recette Croissant à l'Huile : Un Délice Aérien
Les croissants sont des viennoiseries incontournables, célèbres pour leur texture feuilletée et leur saveur beurrée. Cependant, cette recette traditionnelle nécessite généralement une grande quantité de beurre, ce qui peut être lourd et coûteux. Voici donc une recette de croissant à l'huile, une alternative plus légère et économique qui ne sacrifie rien au goût.
Ingrédients
- 500 g de farine T55
- 25 g de levure fraîche
- 300 ml de lait tiède
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 200 ml d'huile d'olive
Étapes de la Recette Croissant avec Huile
1. Dissolution de la Levure
Diluez la levure dans le lait tiède avec une cuillère à café de sucre. Laissez reposer 15 minutes, jusqu'à ce que la levure mousse.
2. Pétrissage de la Pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre restant. Faites un puits et versez-y le mélange de levure. Pétrissez pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
3. Incorporation de l'Huile
Incorporez progressivement l'huile d'olive à la pâte en pétrissant. La pâte deviendra plus souple et moins collante. Continuez à pétrir jusqu'à ce que l'huile soit complètement absorbée.
4. Première Levée
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez avec un film alimentaire et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
5. Abaissage et Pliage
Sur un plan de travail légèrement fariné, abaissez la pâte en un rectangle d'environ 30x40 cm. Pliez la pâte en trois, comme une lettre. Tournez la pâte d'un quart de tour et abaissez-la à nouveau. Répétez ce pliage et cette étape trois fois.
6. Découpe des Triangles
Après le dernier pliage, abaissez la pâte en un rectangle de 30x60 cm. Découpez des triangles de 10 cm de base et 20 cm de hauteur.
7. Formation des Croissants
Roulez chaque triangle en partant de la base jusqu'à la pointe. Placez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Seconde Levée
Couvrez les croissants avec un film alimentaire et laissez lever dans un endroit chaud pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
9. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez les croissants d'un peu de lait et enfournez pour 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10. Dégustation
Laissez les croissants refroidir légèrement avant de les déguster. Ils peuvent être servis nature, avec de la confiture, du miel ou de la pâte à tartiner.
