DéLices Au Petit-DéJeuner : Recette Inratable De Mini Croissants

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Voici une recette simple et délicieuse pour préparer de délicieux mini croissants maison rapidement et facilement !

Vous êtes passionné de pâtisserie et vous souhaitez réaliser des mini croissants moelleux et savoureux ? Vous êtes au bon endroit ! Cette recette est idéale pour les petits déjeuners gourmands ou les goûters de l'après-midi. Suivez étape par étape nos instructions claires et détaillées pour réussir vos mini croissants à coup sûr.

Ingrédients :

• Farine : 500 g
• Levure boulangère : 1 sachet
• Lait : 250 ml
• Beurre mou : 125 g
• Sucre : 50 g

Instructions :

1. Dans un saladier, délayez la levure dans le lait tiède. Laissez reposer 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange mousse.
2. Dans un grand bol, versez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et versez-y le mélange lait-levure. Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte souple et non collante.
3. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en un rectangle d'environ 30x40 cm. Étalez le beurre mou sur toute la surface de la pâte.
4. Roulez la pâte sur elle-même en partant d'un côté long. Aplatissez légèrement le rouleau obtenu à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
5. Découpez des triangles dans le rouleau de pâte. Roulez les triangles sur eux-mêmes en partant de la base vers la pointe.
6. Déposez les mini croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
7. Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez les mini croissants d'un peu de lait et enfournez pour environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Vos mini croissants sont prêts à être dégustés ! Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les savourer.

Recette de mini croissants : un délice sucré pour toutes les occasions

Ingrédients :

• 500 g de farine T55
• 250 ml de lait tiède
• 50 g de sucre
• 1 sachet de levure boulangère sèche
• 150 g de beurre doux, froid et coupé en dés
• 1 œuf

Préparation :

1. Préparation de la pâte

• Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et la levure.
• Ajouter progressivement le lait tiède tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
• Pétrir la pâte pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.

2. Première levée

• Former une boule avec la pâte et la placer dans un bol légèrement huilé.
• Couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser lever la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.

3. Tourage

• Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un rectangle d'environ 30x40 cm.
• Parsemer le beurre coupé en dés sur toute la surface de la pâte.

4. Deuxième levée

• Plier la pâte en trois, puis l'étaler à nouveau en un rectangle.
• Répéter le pliage et l'étalage deux fois de plus.
• Placer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

5. Façonnage des croissants

• Étaler la pâte en un grand rectangle d'environ 50x25 cm.
• Découper des triangles de 10 cm de base et 5 cm de hauteur.
• Rouler les triangles en partant de la base vers la pointe pour former des croissants.

6. Troisième levée

• Placer les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Badigeonner les croissants avec un œuf battu.
• Laisser lever les croissants pendant 30 minutes.

7. Cuisson

• Préchauffer le four à 180°C.
• Cuire les croissants pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Laisser refroidir les croissants avant de les déguster.

8. Garnitures et accompagnements

• Les mini croissants peuvent être garnis de confiture, de chocolat ou de crème pâtissière.
• Ils peuvent également être accompagnés de thé, de café ou de jus de fruits.

9. Variations

• Pour des mini croissants au chocolat, ajouter des pépites de chocolat à la pâte avant de la pétrir.
• Pour des mini croissants aux amandes, étaler la pâte avec de la poudre d'amande avant de la rouler.
• Pour des mini croissants au fromage, garnir les croissants avec du fromage râpé avant de les cuire.

10. Conseils

• Pour des croissants plus croustillants, cuire les croissants à haute température pendant les 5 premières minutes.
• Pour des croissants plus moelleux, cuire les croissants à basse température pendant toute la durée de cuisson.
• Les mini croissants peuvent être congelés après leur première levée. Pour les cuire, décongeler les croissants au réfrigérateur pendant la nuit puis les laisser lever à nouveau pendant 30 minutes avant de les cuire.

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Découvrez notre alléchante recette pour réaliser de délicieux mini croissants maison. Facile à suivre, elle vous garantit un résultat croustillant et savoureux qui ravira vos papilles.